食品、医药冻干机的发展趋势分析

　　冻干机的基本原理是基于水的三态变化，在不同物理条件下会呈现不同状态。冻干机根据应用分为三种类型：真空冻干机，医用冻干机，食用冻干机。
　　在医药、生物制品和食品方面的应用已日益广泛。血清、菌种、中西医药等生物制品多为一些生物活性物质，真空冷冻干燥技术也为保存生物活性提供了良好的解决途径。
　　医药用冻干机已经基本成熟,国内也制定了相应技术标准。有关厂家生产的医药用冻干机,已能代替进口设备。其压盖、清洗、消毒灭菌等功能齐全,产品质量和自动化程度较高。
　　食品冻干机发展较快,生产厂家较多,质量、性能、规格型号各不相同。前几年多从国外引进,近几年已经基本国产化了。食品用冻干机的研究方向和发展趋势应该是：
　　·改进结构,优化设计,降低成本,减少能耗；
　　·保证质量,提高性能；
　　·开发连续式冻干设备,当前生产的冻干机都是间歇式产品,随着工业技术的发展,人民生活水平的提高,消费量会增大,因此发展连续冻干设备,增加冻干产品的产量是必然趋势。
　　迈向21世纪的冻干技术,除了在设备、工艺和理论方面开展更新、更好、更深入地研究之外,还有待于开拓市场。开拓市场的方向应该是上品种、重质量、降价格、面向国外。相信冻干机今后的发展旅途定会更加坚实、光明！