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猕猴桃冻干粉冻干加工方法

点击次数:67    发布时间:2021-03-30

  猕猴桃酸甜可口,营养丰富含有猕猴桃碱蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及微量元素和人体所需17氨基酸外,还含有丰富的维生素C葡萄酸果糖柠檬酸苹果酸脂肪猕猴桃具有稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘,还有止渴利尿和保护心脏的作用。

  猕猴桃季节性强,保质期短,上海田枫冻干机工厂通过冻干工艺,把猕猴桃制作冻干粉,保存原有的营养成分,可常温密封长期保存,而且食用方便。

选用上海田枫TF-FZG-20冻干机,把清洗切片处理好的弥核桃打浆破壁,浆液装盘后直接进入冻干机,设备前期-50℃预冻工作阶段,预冻使物料中心温度达到-45℃左右

预冻结束马上进入一次干燥阶段,一次干燥干燥温度控制在-40~10℃区间,真空度控制在10~30pa,一次干燥结束后进行解析干燥,解析干燥温度和真空值通过上海田枫TF-FZG-20冻干机设定控制,干燥后物料含水量在3%以内,颜色和营养成分基本不变,最后密封保存。

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