橙子冻干片加工技术与橙子冷冻干燥机成套设备

橙子有丰富的维生素,胡萝卜素,柠檬酸,有机酸和果酸等营养物质。具有可调节人体新陈代谢,促进食欲等作用。为了橙子的长期保存和价值提升，利用橙子冻干片加工技术与橙子冷冻干燥机成套设备进行橙子片冻干加工，可以保存原有的营养成分和色香味形等基本不变，干燥后含水2~5%，具有良好的复水性，能在常温下保存1~3年。橙子冻干片大量用于茶饮、中药材和休闲食品等领域。

橙子冻干片加工技术将没有腐烂无农残的鲜橙进行灭菌清洗、沥干、切片等前处理后进行装盘，装盘厚度不超过2CM，然后以-45℃低温冷冻成固体，在食品冻干机设备的50PA左右的真空条件下进行一次干燥和解析干燥，升华干燥温度控制范围-25~60℃，冷冻干燥时间16~21小时。干燥结束前确定干燥运行时间、制品温度、极限真空值等数据作终点判断，确定冻干结束，确保冻干效果。冻干后进行分拣、称重、包装、质检等流程处理。橙子片经过冷冻干燥后含水在3%左右，表面平整无塌陷和不起泡，不变形不变色，复水性良好，香味保留等要求。

橙子冷冻干燥机成套设备是根据整个生产加工工艺要求包括分拣机、纯水机、清洗机、沥水机、切片机、速冻机、食品冷冻干燥机、转运车、分拣台、称重包装机、质检机、打包机等成套设备分为冻干前处理、冷冻真空干燥、冻干后处理等三个工作区域进行布置，按GMP食品要求下进行加工生产。通过用户需求提供橙子冻干加工生产工艺流程，橙子冻干工艺程序和食品冻干机成套设备解决方案等服务。