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食品冻干机在冲泡即食冻干菌汤的加工应用

点击次数:51    发布时间:2023-03-15

冲泡即食冻干菌汤拥有鲜菇汤的鲜美和营养成分,通过食品冻干机的冷冻干燥处理后保存原有的高营养成分,产品保质期长,即冲即食方便快捷,深得消费者喜欢!品冻干机目前在冲泡即食冻干菌汤大量推广加工应用在提升食用菌的食用价值问题,同时解决保存保鲜问题,大大增加了食用菌的经济价值!

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食品冻干机是由制冷系统、真空系统、循环系统、电控系统和冻干仓体等组成,是于PLC电控系统控制食品冻干机设备的低温制冷,真空调节、循环控温等工作进行食品物料的冷冻结成固体,在真空环境下升华除去95~99%的水分,保存原有食品营养成分、颜色、形状等基本不变的功能。冲泡即食冻干菌汤是先几种优质鲜菌菇和其他原料,进行清洗、沥干、配料、熟制、定量分装、速冻等前处理好后,进入食品冻干机的低温真空冷冻干燥处理,待达到干燥效果后,再出仓进行分拣、包装、检测、成品打包入库等生产流程。在食品冻干机处理过程中,一直在低温和真空环境下运行工作,因酶的生长和氧化反应等得到遏制,热敏性物质和易挥发性物质得到保护,所以原有菌菇汤的营养成分、风味、颜色、形状等基本不变。

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食品冻干机在即食菌菇汤冻干具有保鲜干燥作用,目前食品冷冻干燥机在食用菌冻干产品得到广泛应用,包括食用菌汤包冻干、方便食用菌汤冻干、银耳羹冻干、菌菇枸杞汤冻干、羊肚菌冻干、松茸冻干等加工生产使用。

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