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榴莲冻干机生产线和榴莲冻干技术

点击次数:706    更新时间:2023-05-23

榴莲含有丰富的蛋白质、维生素、高纤维、零胆固醇是现代都市人理想的绿色食品通过榴莲冻干技术可以完整保留榴莲香甜的原味颜色、形状和营养成分。采用榴莲冻干机生产线进行榴莲冻干加工生产,解决榴莲保存难,运输难等问题,利用榴莲冻干机处理可以增加榴莲稳定性和价值,能在常温下长时间贮存,方便携带运输,随时随地,拆包即食

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榴莲冻干技术是选用新鲜优质榴莲,确定无腐烂无污染。先进行剥壳去核,取出榴莲肉后-10℃速冻。再进按1~2cm厚度进行分切成块状或者颗粒状。将分切好的榴莲装盘进行-40℃低温冷冻2~4小时,然后在榴莲冻干机30~80PA的真空环境中,通过控温使榴莲中固体的冰不经过融化的直接升华除去95~99%的水分,得到冻干榴莲产品,再经灭菌密封包装即可。

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榴莲冻干机生产线预先确定生产处理量,按前处理设备(包括气泡清洗机、剥壳设备、去核机、速冻机、切片机/切粒机等),冷冻干燥机设备(包括速冻库、冷冻真空干燥机),后处理设备(分拣设备、称重包装机、微波灭菌机,打包机等),根据冻干生产工艺进行分区布置。榴莲冻干机有FZG-100平方冻干机、150平方或者FZG-200平方榴莲冻干机可选组合匹配冻干生产线,满足大量榴莲冷冻干燥加工。

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