冷冻干燥机人参片冻干流程

冷冻干燥机人参片冻干流程

人参作为一种珍贵的滋补药材，有人参皂苷、多糖和氨基酸等的营养物质。与传统烘干方法相比，冷冻干燥机在保持人参外观形态、色泽和内在品质方面具有显著优势且能保留>90%的营养成分。

冻干人参片的过程首先需要对新鲜人参进行清洗、切片和预处理，确保厚度均匀以利于水分均匀升华。切片后的人参在低温环境下快速冻结，通常在<-30℃，使细胞内的水分形成细小冰晶，减少对细胞结构的破坏。冻结完成后，人参片被送入真空冻干仓，在真空下通过缓慢升温使冰晶直接升华，避免高温导致的成分损失。

由于冻干过程在低温下进行，人参中的热敏性成分如皂苷和多糖得以最大限度保留，药效更接近鲜参。冻干后的参片呈多孔疏松结构，复水性强，遇水后能迅速恢复接近新鲜状态，便于食用。冻干人参的汗水里低，有效抑制微生物生长，延长保质期，便于储存。冻干人参片保留了原有的香气和口感，避免了传统干燥方法可能带来的褐变、硬化或营养流失。  

LYO系列中药材冻干机还能用于冻干阿胶、冻干三七、冻干虫草、冻干石斛等。