冻干柠檬片生产中的食品冷冻干燥机应用

    柠檬含有有机酸、维生素C和挥发性芳香成分。鲜柠檬切片后水分流失较快，长期储存容易出现颜色变化、香气减弱。食品冷冻干燥机通过低温冻结与真空升华脱水，可以减少高温加工对柠檬香气、酸味和颜色的影响，将鲜柠檬加工便于包装和储存的冻干柠檬片，适合茶饮、固体饮料、烘焙配料和复合果蔬产品。

    冻干柠檬片经过分选、清洗、去蒂和切片。然后将柠檬片进入食品冷冻干燥机完成冻结。果片充分冻结后，设备在真空环境，使柠檬内部冰晶直接升华为水蒸气，再由冷凝系统捕集。然后在经过成品整理、称重和包装等环节。

    作为冷冻干燥机设备工厂，我们可根据鲜柠檬日处理量、切片规格、产品包装形式等，提供食品冷冻干燥机及整线方案。FZG系列冷冻干燥机自动控制和节能运行设计，使各工序与计划产能合理匹配。还能用于冻干芒果、冻干猕猴桃、冻干无花果等。