三七深加工项目中的冷冻干燥设备方案

    三七含有三七总皂苷、三七素、多糖、黄酮、蛋白质及氨基酸等成分，三七中的皂苷、人参皂苷等是较有代表性的活性成分，是三七深加工的主要指标。

    三七深加工不仅包括鲜三七、三七切片，还包括三七提取液、浓缩液和复合植物配方等不同物料。不同加工形态对冷冻干燥机的和冻干工艺有着不同的类型。因此，三七冻干项目除了明确单批加工量，还需要结合原料状态和最终产品形态设计冷冻干燥机方案。

    三七加工前需要完成清洗、分选、切片和沥水，切片厚度应尽量一致，避免同一批物料中出现干燥速度差异。冷冻干燥机通过使物料内部水分充分冻结；进入真空升华阶段后，再通过板层供热逐步移除冰晶，减少明显收缩、边缘卷曲和颜色加深。相关对比研究显示，与热风干燥三七粉相比，冻干三七粉中的人参皂苷等主要皂苷总量分别提高>10%，总多糖和总蛋白含量提高>30%。

     我们拥有20多年的冷冻干燥机制造经验，可根据三七原料形态、冻干处理量及工厂条件等，提供从小批量加工到工业化生产的冷冻干燥设备方案。设备还能用于冻干石斛、冻干枸杞、冻干人参、冻干野生菌等。