返回首页 在线留言 联系我们
首页 > 技术支持 > 拓纷教你如何用超低温冰箱保存金枪鱼

技术支持

拓纷教你如何用超低温冰箱保存金枪鱼

发布时间:2015-03-09   点击次数:1548次

 

       同样是食品,金枪鱼(也叫吞拿鱼)保存方法与其它类别的食品大有不同。要想知道如何用超低温冰箱保存金枪鱼,先要了解金枪鱼的物性。相比较哺乳动物,金枪鱼不仅对温度更加敏感,而且其肌红蛋白的氧化速度也更快1倍甚至3倍。除了温度,高铁肌红蛋白含量、蛋白质含量、TVBN值、TBA值、pH值等都会对金枪鱼的贮藏产生不同的影响。拓纷经过多次试验,终于掌握了用超低温冰箱保存金枪鱼的规律。

       为的保持金枪鱼肉质的色泽、形状、口感不变,拓纷建议对于需要长期贮藏的金枪鱼采用冻结贮藏法。根据贮藏的时间,选用不同温度的超低温冰箱

  • 中短期(3个月以下) 建议冷藏温度-20℃,可以选用拓纷TF-40系列超低温冰箱(温度在-15~-40℃之间可调)
  • 中长期(3-6个月)建议冷藏温度-60℃,可以选用拓纷TF-60系列超低温冰箱(温度在-55~-65℃之间可调)
  • 长期(6个月以上)建议冷藏温度-80℃可以选用拓纷TF-86系列超低温冰箱(温度在-40~-86℃之间可调)

 

文章原创:上海拓纷制冷设备有限公司 www.toffon。。cn

上海拓纷制冷有限设备公司,专业生产各类制冷设备,包括层析冷柜冻干机生产型冻干机实验室冻干机),冷水机超低温冰箱恒温槽等,我们专业,我们用心,拓纷是您的zui佳选择!

分享到:

返回列表 | 返回顶部
网站首页 公司简介 产品中心 应用案例 技术支持 企业动态 联系我们
上海拓纷机械设备有限公司 版权所有 总访问量:182850
GoogleSitemap 技术支持:化工仪器网 管理登陆 ICP备案号:沪ICP备14041728号-4
点击这里给我发消息
点击这里给我发消息
 
扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站