果蔬冻干机在水果蔬菜加工的应用

果蔬冻干机|水果冻干机|蔬菜冻干机|果蔬冷冻干燥机

　真空冷冻干燥技术是一项高新加工技术，被认为是生产高品质脱水食品的加工方法。果蔬冻干机?就是运用了这一技术。果蔬冻干机其原理是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使物料在低温状态下被迅速干燥，称为真空冷冻干燥，简称冻干。用果蔬冻干机生产的食品称冻干食品。

  现在除北京、福建、广东、青岛等地还在生产俏销的蘑菇、调料以外，食品冻干几乎没有发展。我国可用于冻干加工的食品资源特别是土特产十分丰富，如中药材、豆制品、蘑菇、苔菜、猕猴桃、椰汁、大蒜、茶叶、蜂蜜等产品在世界上都是有名的。随着对外开放、对内搞活政策方针的贯彻和我国人民食品结构的改变，食品冻干业在我国将会得到迅速发展。

  当然，果蔬冻干机还有许多尚待解决的问题。如妨碍果蔬冻干机更为广泛应用的zui大障碍是生产成本高，因此如何缩短冻干周期进行能源的综合利用、强化装置的功能，降低装置的耗能，降低设备造价都是冻干行业特别是食品冻干行业发展需要解决的重要课题。但是随着冻干技术的提高，果蔬冻干机的日益完善，冻干食品的生产成本必将而且已经进一步降低。

  另外，与罐藏食品、冷冻食品相比，冻干食品的运输、贮存等经常性费用较低，而冻干食品的高质量所附加的高价值，可以弥补其成本高的缺点，尤其是对于价格高的食品物料，冻干成本在其产品销售价格中所占的比例并不大。由于冻干食品避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏等优点。因此，冻干食品在市场的价格是热风干燥食品4～6 倍，是速冻食品7～8 倍。

小型水果冻干机|家用果蔬冻干机|食品冻干机

     小型食品冷冻干燥机也称为小型食品冻干机，上海田枫小型食品冷冻干燥机采用进口配置，性能稳定可靠；具有外型美观、体积小、重量轻且操作简便等特点。HFD系列小型食品冻干机，具有原位冻干功能，操作方便，摆脱传统小型冻干机的人工繁琐操作。广泛应用于水果、蔬菜、肉类、中药材、保健品等领域。

机组特点：

1.产品，技术先进；

2. 外观时尚，尺寸小巧；

3. 透明有机玻璃门，直接观察物料冻干过程；

4. SUS304不锈钢物料盘和内胆，安全有保障；

5. 关键零部件进口，小噪音、大能力，高质量保证高性能；

6. 触摸屏操作，一键启动，冻干过程自动控制，轻松方便；

7. 可自主设定和实时调整冻干工艺，可显示冻干数据和冻干曲线；

8. 系统先进，运行电流小，能耗低；

9. 快速除霜技术，超温自动保护。

技术参数：

应用领域：

蔬菜类：青菜、香葱、胡萝卜、大蒜、洋葱、生姜、辣椒、山药、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。
水果类：蓝莓、榴莲、苹果、桃、梨、杏、红枣、草莓、香蕉、菠萝、哈密瓜等。
肉类：鸭肉、鹅肉、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、蛇肉、甲鱼等。
水产类：海参、鲍鱼、鱼片、虾仁、蟹肉、墨鱼丝、银鱼等。
方便食品类：方便面辅料、牛肉面辅料，肉丸、汤料、宠物饲料等。
速溶饮料类：咖啡、牛奶、豆浆、果汁、蜂王浆等。
调味品类：各种烹调用调味品。
医药类：虫草、鹿茸、鹿血、蚯蚓、蝎子、土鳖、人参、党参、当归、大黄、各种保健食品等。

信息来源:上海拓纷机械设备有限公司