冻干机助力海参事业的发展

  冻干机是在真空低温条件下使速冻物料中的水分直接升华，因而保持了物料原有的活性成分和形状，特别适用于海参这种具有特殊组织结构动物体内水分的除去，又适合于保留海参含量丰富的营养成分和生理活性物质。冻干后的海参含水量极低，无任何添加剂和防腐剂，即可在密闭的真空环境下持续较长的保质期，便于运输，减低运输成本。由于冻干机利用升华原理是属物理加工方法，能保持海参原有的形状，所以产品形体大而饱满，复水容易。?

  海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，是高蛋白、低脂肪食物，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸，富含牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，状阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

  目前，利用上海拓纷冻干机?TF-SFD-20加工海参，可选用整只海参。冻干后复水性好。在食用时，把冻干海参放入无油保温杯中，并根据个人口味酌量添加汤料，然后加入开水保温5-10分钟，等温度降至可食温度时即可。

文章编辑:上海拓纷机械设备有限公司

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