新升级母婴食品 高科技真空冻干应用

中国俗语说，民以食为天，可见食品在老百姓的生活中占有多私重要的地位。说到食品，不得不提到食品安全，而其中，母婴食品的安全，更是重中之重。如何保障母婴食品的安全呢？如何生产出无公害易吸收而又适合母婴群体的食品？经不断创新，食品专家成功地将新型真空冷冻干燥技术应用于水果行业，开发出适母婴群体群体的冻干水果。

然而，当冻干风在母婴食品市场甚嚣尘上时，各厂家都举着冻干食品营养健康零添加无公害的大旗来做*的噱头，可又有几家工厂是真正应用冻干技术呢？拓纷借您一双慧眼，助您轻易识别真正的冻干机技术。　　

什么是冻干技术或FD？冻干技术是指将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。由于真空冷冻干燥在低温、低压下进行，而且水分直接升华，因此赋予产品许多特殊的性能。与其他干燥方法相比，具有物品不变质、易长期储存、脱水*、易复水再生、易进行无菌操作、利于热敏性药物保持活性、挥发成分损失少等优点；冷冻干燥蔬菜或食品，它zui大的特点就是保留产品的色、香、味、形及原生态食物的营养成分，也被称之为航天食品，是当今天然、绿色、安全的方便营养食品。但真空冷冻干燥机价格高，产量低，所以导致生产成本居高不下。

　　市面上很多所谓的冻干，其实是VF或AD。VF食品是低温真空油炸脱水，含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。真正的VF食品是低温真空油炸脱水，含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。AD是热风干燥脱水，主要针对一些蔬菜进行加工。FD才是真正天然无添加且安全看得见的绿色产品。相比其它干燥技术，具有三大优势：高达98%的营养保持率;小分子易吸收;真正零添加更安全。

　　所以您在选购冻干食品的时候，记得看准配料表哦，是否含糖，是否是真正冻干工艺，千万不要因为店家宣传*或者产品价格低廉而蒙蔽双眼，带着美好的期望买了不适合的产品，以免造成对真正FD食品的误解。

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