食品冻干机为何越来越受青睐

真空冷冻干燥是二十世纪新兴的一项技术，经过多年研究发展，真空冷冻干燥技术已经更加成熟，也越来越受到消费者的青睐。

   利用食品冻干机的真空冷冻干燥高新脱水技术，对水果、蔬菜甚至肉类进行保质、保鲜、保营养成分、保色加工后的食品,简称真空冻干食品。

   冻干食品在日本、欧美非常流行,冻干食品的比重已达40%以上。通过食品冻干机加工后的冻干食品，避免了传统脱水技术带来的变形、变味、变色、营养成分流失甚至变质、和无法还原等缺陷,取而代之的是的集保健、方便、为一体的高品质绿色食品,具有保持原物的形、色、味不变,复水性好,无任何损耗,质量轻,可常温贮运销等优点。

   因此,冻干食品在市场的价格是热风干燥食品的4～6倍,是速冻食品价格的7～8倍。我国加工的冻干香葱、大蒜、牛肉干、蘑菇和水产等,正成为日本、欧美超级市场的热门产品。正是因为冻干食品在贸易的刚需，加快了食品冻干机在国内的发展。

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