成都冷冻干燥机 绿色食品冻干

枸杞冻干机 绿色食品冻干

冻干枸杞是区别于普通晾晒枸杞的新型制作工艺枸杞。冻干枸杞是将鲜枸杞洗净后直接低温冷冻加工制成，由于只取出果肉中的水分而不破坏其他营养物质，冻干枸杞不但大保留鲜枸杞中的各种营养精华成分，还解决了晾晒工艺存在的混入泥沙、虫卵等杂质的问题，重要的是避免了晾晒枸杞添加碱水、亚硫酸钠和硫磺等过量化学物质而导致的食物中毒问题，是一款安全、无添加的绿色食品。

枸杞冻干机 绿色食品冻干技术参数：

1.1型    号           TF-HFD-4
1.2冷凝温度        ≤-40℃
1.3极限真空度     10Pa（空载）
1.4冻干面积        0.4㎡
1.5控温范围        -35~60℃
1.6捕水能力       4kg/24h
1.7样 品 盘        200mm×450mm
1.8电源要求       220V 50Hz
1.9功     率         1100w
1.10主机尺寸       510mm×700mm×850mm （不含门板和把手）
1.11电控系统       实时显示隔板冻干曲线，温度曲线，智能控温。
1.12除   霜          一键式除霜功能

应用领域

1)烹饪原料类:肉、蛋、鱼、虾、贝、海参、蔬菜；

2)调味食品类:葱、姜、蒜、香料、色素、汤料；

3)水果类:苹果、香蕉、菠萝、草莓、梨、桃等；

4)饮品类:咖啡、茶叶、果汁、菜汁；

5)保健食品类:人参、山药、蜂蜜、甲鱼、冬虫夏草；

6)土特产品类:蘑菇、黄花菜、香椿等；

7)食品工业原料类:蛋料、豆料、干果粉、植物蛋白粉等；

8)特殊食品类:航天、航海、登山、探险等野外作业用食品。

定义与优点：制品经*冻结，并在一定的真空条件下使冰晶升华，从而达到低温脱水的目的，此过程即称为冷冻干燥（Freeze-drying），简称冻干。

冻干的固体物质由于微小的冰晶体的升华而呈现多孔结构，并保持原先冻结时的体积，加水后极易溶解而复原，制品在升华过程中温度保持在较低温度状态下，因而对于那些不耐热的物质，诸如酶、激素、核酸、血液和免疫制品等的干燥尤为适宜。干燥的结果能排出95~99%以上的水份，有利于制品的长期保存。制品干燥过程是在真空条件下进行的，故不易氧化。针对部分生化药物的化学、物理、生物的不稳定性，冻干已被实践证明是一种非常有效的手段。随着生化药物与生物制剂的迅速发展，冻干技术将越来越显示其重要性与*性。

食品冻干原理：水（H??O）在不同压力和温度下，可呈现固态（冰）、液态（水）和气态（蒸气）。由液态转为气态称为“蒸发"，由固态转为气态称为“升华"。要实现升华必须具备一定的条件，对于纯水来说，这个条件大致是：压力低于610Pa，温度低于0℃。由于食品中存在的水不是纯水，所以升华的条件略有差异。利用这个原理，人们只要预先将食品冻结好，再建立低气压条件，并提供适当的升华潜热，则食品中的冰即可升华而被脱除掉，这样就可获得冻干食品。