冻干机的特殊离心式冻干法

　　冻干机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热冷却装置等。真空冷冻干燥技术经历了几十年的起伏和徘徊后，在21世纪里凭借其它干燥方法*的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中。
　　冻干机有一种特殊的离心式冻干法，离心式冻干机就是采用此方法。利用在真空下液体迅速蒸发，吸收本身的热量而冻结。旋转的离心力防止产品的气体逸出，使产品能“平静地”冻结成一定的形状。转速一般认为800转/分左右。
　　冷冻会对细胞和生命体产品产生一定的破坏作用，其机理市是非常复杂的。目前尚无统一的理论，但一般认为主要是由机械效应和溶质效应引起的。
　　生物物质的冷冻过程首先是从纯水结冰开始，冰晶的生长逐步造成电解质的浓缩。随后是低共熔混合物凝固。zui后全部变成固体。
　　机械效应是细胞内外冰晶生长而产生和机械力量引起的。特别是对于有细胞膜的生命体影响较大。一般冰晶越大细胞膜越易破裂，从而造成细胞死亡；冰晶小对细胞膜的机械损伤也较小。
　　缓慢冷冻产生的冰晶较大，快速冷冻产生的冰晶较小。就此而言。快速冷冻对细胞的影响较小，缓慢冷冻容易引起细胞的死亡。
　　冻干机产品预冻需要有一个*的冷却速率。以得到zui高的生命存活率，的产品物理性状和溶解速度。