食品真空冷冻干燥机：米粉冻干工艺流程

食品真空冷冻干燥机：米粉冻干工艺流程！

      食品真空冷冻干燥机生产米粉冻干工序：在冻干之前，把需要冻干的米粉分装在合适的容器内，一般是玻瓶或塑料瓶，装量要均匀，容器上端蒸发表面尽量大而厚度尽量薄，利于后续的冻干流程有效进行；然后将容器放入与冻干箱尺寸相适应的金属盘内。装箱之前，先将冻干箱进行空箱降温，然后将米粉产品放入冻干箱内进行预冻，田枫品牌食品冷冻干燥机工作、其抽真空之前要根据冷凝器冷冻机的降温速度提前使冷凝器工作，抽真空时冷凝器应达到-40℃左右的温度，待真空度达到一定数值后（通常应达到100uHg以上的真空度），即可对箱内产品进行加热。

一般加热分两步进行，一步加温不使米粉的温度超过共熔点的温度；待产品内水分基本干完后进行第二步加温，这时可迅速地使产品上升到规定的温度；在规定的温度下保持数小时后，即可结束冻干流程。

冻干结束后，要放干燥无菌的空气进入真空冷冻干燥机的干燥箱，然后尽快地对盛装米粉的容器进行加塞封口，以防米粉重新吸收空气中的水分。冻干工序完成后就可进行产品销售。

食品冷冻干燥机结合传统工艺制作出发酵水米粉，制得的成品在冷藏条件下可保存半年左右，人们食用时，直接用开水即可泡食，食用更加方便，且大限度保留了产品的外形、口感和营养，能实现发酵水米粉的有效推广，满足广大食客需要，并能给生产者带来好的收益，并能解决发酵米粉的保质期短的问题。

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